décret 2022-65 publié au journal officiel du 27/01/2022

Depuis le 1er mars 2022, les établissements proposant des repas à prendre sur place ou à emporter doivent indiquer l’origine des viandes (porc, volaille, agneau, mouton) qu’ils cuisinent comme c’est déjà le cas pour les viandes bovines depuis 2002.

Cette obligation s’applique aux viandes achetées crues (fraîches ou surgelées) par les restaurateurs et non aux viandes achetées déjà préparées ou cuisinées.

Les pays d’élevage et d’abattage doivent être précisés lorsqu’ils sont différents, le lieu d’origine suffit lorsqu’ils sont identiques. Ces mentions sont portées à la connaissance du consommateur, de façon lisible et visible, par affichage, indication sur les cartes et menus, ou sur tout autre support.